Rượu Vang

Rượu vang là gì mà ai cũng mê?

Các loại rượu vang bạn nên biết

• Vang đỏ: Đậm đà, thơm mùi quả chín, gỗ sồi, vani. Chúng tôi gợi ý chai Matteo D.O.C.G (Montepulciano, Ý, 15%, 2.850.000đ) – vị mạnh, uống với thịt bò nướng thì “hết sảy”. Còn Storia (Primitivo, Puglia, 18%, 2.500.000đ) thì đậm hơn, thơm nồng, hợp ai thích cảm giác “say mê”. Giống nho như Cabernet Sauvignon, Merlot, hay Primitivo thường cho vị đậm, phù hợp thịt đỏ.
• Vang trắng: Nhẹ nhàng, tươi mát, mùi citrus, táo, hay hoa trắng. Chai Sessantesimo Bianco (D’Abruzzo, 13,5%, 1.550.000đ) chúng tôi nhập gần đây, vị thanh, ướp lạnh với tôm hấp thì ngon quên sầu! Giống nho Chardonnay, Sauvignon Blanc thường được dùng, hợp hải sản và món nhẹ.
• Vang hồng: Trung hòa giữa đỏ và trắng, thơm mùi dâu, cam. Dễ uống, hợp làm món khai vị.
• Vang ngọt: Vị ngọt từ trái cây như nho, đào, dành cho người mới. Chúng tôi nhập vài chai vang ngọt Ý giá 500 nghìn, khách nữ ở shop rượu ngoại khen không ngớt.
• Vang sủi (Sparkling): Có ga, như Champagne, hợp tiệc tùng.

Cách chọn rượu vang ngon – Bí kíp từ Kho Rượu 68

1. Xuất xứ: Pháp (Bordeaux, Tuscany), Ý (Piemonte, Puglia), Chile, Tây Ban Nha (Rioja) là “top đầu”. Chai Barolo Reserva (Piemonte, Nebbiolo, 14,5%, 2.500.000đ) từ Ý chúng tôi nhập về, khách uống xong đặt nguyên thùng! Còn Equitez Reserva (Rioja, Tempranillo, 14,5%, 920.000đ) giá mềm nhưng chất lượng vượt trội.
2. Loại nho: Nho là “linh hồn” của vang. Montepulciano trong Ipноси D.O.C.G (14,5%, 2.000.000đ) cho vị đậm vừa, dễ uống. Primitivo trong Batisteo (Manduria, 16%, 2.000.000đ) thì mạnh, thơm – chúng tôi thử với phô mai, đúng “đỉnh”! Chardonnay, Sauvignon Blanc cho vang trắng nhẹ, còn Nebbiolo trong Barolo Reserva thì sang trọng, phức hợp.
3. Nhãn chai: Nhìn năm sản xuất (2018-2020 là đẹp), độ cồn (12-15% là vừa). Chúng tôi từng chọn sai chai 10 năm tuổi bảo quản kém, uống chán hẳn. Nhãn còn ghi mùi vị: quả mọng, gỗ sồi, hay hoa quả tươi – giúp bạn đoán trước gu rượu.
4. Giá rượu ngoại: Không cần đắt đỏ! Rượu ngoại giá dưới 1 triệu như Longo 1954 (Primitivo, 15%, 1.200.000đ) vẫn ngon, còn cao cấp thì có Felix Calejo (Tempranillo, 14,5%, 4.500.000đ).

Uống rượu vang sao cho chuẩn?

• Nhiệt độ: Vang đỏ để 16-18 độ, vang trắng ướp lạnh 8-10 độ, vang sủi 6-8 độ. Thử chai Chateau Giscours GCC (Margaux, 13,5%, 4.800.000đ) lạnh với cá hồi, ngon “quên lối về”.
• Kết hợp món ăn: Vang đỏ với thịt đỏ như bò, cừu – Matteo D.O.C.G với thịt bò nướng là “đỉnh cao”. Vang trắng với hải sản, thịt trắng – Sessantesimo Bianco hợp salad dầu giấm hoặc hàu nướng. Vang ngọt với trái cây, bánh ngọt – thử chai vang ngọt Ý 500 nghìn với bánh quy, ngọt thanh mà không ngán.
• Cách uống: Cầm ly ở chân, lắc nhẹ để mùi thơm lan tỏa, nhấp từng ngụm nhỏ để cảm nhận.

Lợi ích của rượu vang – Bạn có biết?

Kinh nghiệm thực tế từ Kho Rượu 68

Top 10 chai rượu vang đáng thử từ Kho Rượu 68

1. Matteo D.O.C.G (Ý, 15%, 2.850.000đ): Đậm đà, sang trọng, hợp tiệc lớn.
2. Storia (Puglia, 18%, 2.500.000đ): Mạnh mẽ, nồng nàn, cho người thích vị “đậm”.
3. Sessantesimo Bianco (D’Abruzzo, 13,5%, 1.550.000đ): Tươi mát, dễ uống, hợp ngày hè.
4. Longo 1954 (Manduria, 15%, 1.200.000đ): Giá tốt, chất lượng ổn, cho người mới.
5. Barolo Reserva (Piemonte, 14,5%, 2.500.000đ): Cao cấp, đáng thử với thịt nướng.
6. Equitez Tempranillo (Rioja, 15%, 600.000đ): Rượu ngoại giá rẻ, chất lượng vượt mong đợi.
7. Ipноси D.O.C.G (D’Abruzzo, 14,5%, 2.000.000đ): Vị cân bằng, hợp mọi dịp.
8. Chateau Talbot GCC (Pauillac, 14,5%, 9.800.000đ): Đỉnh cao vang đỏ, cho dịp đặc biệt.
9. Sessantesimo Montepulciano (D’Abruzzo, 15%, 1.550.000đ): Đậm vừa, giá hợp lý.
10. Felix Calejo (Ribera del Duero, 14,5%, 4.500.000đ): Sang trọng, thơm lừng, cho dân sành vang.

Mua rượu vang ở đâu uy tín?

Hỏi đáp nhanh về rượu vang

• Rượu vang khác rượu mạnh thế nào? Vang nhẹ hơn, từ nho, còn rượu mạnh như Hennessy, Chivas chưng cất mạnh hơn.
• Giá rượu ngoại bao nhiêu là hợp? Tầm 500 nghìn – 2 triệu là ngon, tùy túi tiền.
• Mới uống vang thì chọn gì? Thử Longo 1954 hoặc Sessantesimo Bianco, dễ nhập môn.
• Bảo quản vang sao đúng? Để nơi tối, mát (12-18 độ), tránh ánh nắng, dùng trong 3-5 ngày sau khi mở.

Lời kết – Bắt đầu hành trình với rượu vang