Rượu Chivas Regal Và Royal Salute

Rượu Chivas Regal là gì?

Chivas Regal là thương hiệu Blended Scotch Whisky của Scotland.

Theo Scotch Whisky Association, Blended Scotch Whisky được phối từ một hoặc nhiều Single Malt Scotch Whisky cùng một hoặc nhiều Single Grain Scotch Whisky.

Mỗi thành phần mang một vai trò khác nhau. Malt có thể đóng góp trái cây, mạch nha, hoa, gia vị hoặc gỗ; Grain Whisky thường nhẹ hơn và giúp các lớp hương kết nối thành một phong cách ổn định.

Khi một chai Scotch có tuổi công bố như 12, 15, 18 hay 25 năm, con số trên nhãn phản ánh tuổi của whisky trẻ nhất trong chai.

Nó không phải tuổi trung bình.

Strathisla có vai trò gì trong Chivas?

Strathisla Single Malt nằm ở trung tâm phong cách Chivas Regal.

Nhà chưng cất này thuộc Speyside và mang nhiều nét trái cây vườn, thạch nam cùng mật ong. Từ nền đó, đội ngũ phối trộn kết hợp thêm các malt và grain whisky khác từ Scotland để xây dựng từng phiên bản Chivas.

Ở Chivas 12, Strathclyde Single Grain là một thành phần quan trọng bên cạnh Strathisla.

Điều này cũng cho thấy vì sao Chivas khác với rượu Single Malt: một bên xây dựng phong cách bằng phối trộn, bên còn lại tập trung vào whisky từ một nhà chưng cất.

Nếu muốn đặt Chivas trong bức tranh rộng hơn của Scotch, có thể xem thêm rượu Whisky nhập khẩu.

Đặc điểm hương vị của rượu Chivas

Không có một “vị Chivas” duy nhất.

Điểm chung dễ nhận hơn nằm ở trái cây, mật ong, vani và gỗ. Sau đó, tuổi rượu, lựa chọn thùng và cách hoàn thiện khiến từng chai đi theo một hướng riêng.

Trái cây vườn, mật ong và vani

Chivas 12 là ví dụ dễ nhận nhất.

Trái cây vườn, thạch nam và mật ong mở đầu. Vani, hạt phỉ cùng kẹo bơ xuất hiện ở phần giữa.

Khói không phải điểm nhấn chính.

Đây là kiểu Whisky khá linh hoạt: uống nguyên chất, thêm đá hoặc pha Highball đều có lý.

Trái cây chín, quế và caramel

Chivas XV 15 năm chuyển sang hướng chín hơn.

Táo đỏ hầm, nho sultana, mứt cam, mật ong và quế xuất hiện ở mũi. Trong miệng có thêm lê, kẹo bơ và caramel.

Một phần blend được hoàn thiện trong thùng từng chứa Cognac.

Điểm thú vị của XV nằm ở chỗ ảnh hưởng từ Cognac cask bổ sung chiều sâu cho trái cây và gia vị mà không làm rượu mất đi bản chất Blended Scotch.

Chocolate đen, trái cây khô và khói nhẹ

Chivas 18 có phần hương trầm hơn.

Trái cây khô, kẹo bơ và chocolate đen xuất hiện khá rõ. Sau đó là hoa và một nét khói ngọt nhẹ.

Hậu vị ấm và kéo dài.

Chivas Regal mô tả phiên bản này có thể thể hiện hơn 85 sắc thái hương vị. Nên hiểu đó là cách nhà sản xuất nói về độ phức hợp của Chivas 18, không phải người uống phải tìm đủ đúng 85 mùi.

Lê, mật ong và gia vị từ Mizunara

Chivas Regal Mizunara vẫn là Blended Scotch Whisky của Scotland.

Một phần blend được hoàn thiện trong thùng sồi Mizunara Nhật Bản.

Lê và cam đi trước; mật ong cùng hạt phỉ xuất hiện ở giữa, rồi phần kết để lại gia vị.

Dùng sồi Nhật không làm chai rượu trở thành Japanese Whisky.

Xuất xứ vẫn là Scotland.

Chivas Regal được sản xuất ở đâu?

Scotland

Chivas Regal là Scotch Whisky.

Những chiếc thùng Cognac, Sherry hay Mizunara có thể ảnh hưởng rõ tới hương vị, nhưng không thay đổi nguồn gốc của whisky thành Pháp, Tây Ban Nha hay Nhật Bản.

Đó là ảnh hưởng từ thùng, không phải xuất xứ mới.

Speyside và Strathisla

Strathisla nằm tại Speyside và được xem là một Single Malt chủ chốt trong phong cách Chivas.

Trái cây vườn, mật ong và thạch nam là những nét thường được liên hệ với phần malt này.

Tuy vậy, không nên gọi Chivas Regal đơn giản là “Whisky Speyside” theo cách vẫn dùng với một chai Single Malt.

Chivas là Blended Scotch, vì vậy blend có thể sử dụng malt và grain whisky từ nhiều nguồn khác nhau tại Scotland.

Strathclyde và Grain Whisky

Grain Whisky rất quan trọng đối với cấu trúc Chivas.

Ở Chivas 12, Strathclyde Single Grain đứng bên cạnh Strathisla. Trong Ultis XX, Strathclyde tiếp tục xuất hiện cùng nhiều Single Malt được chọn.

Đây là một trong những khác biệt căn bản giữa Chivas Regal và Single Malt Scotch Whisky.

Các sản phẩm Chivas nổi bật tại Kho Rượu 68

Chivas Regal 12 Năm

Chivas Regal 12 Năm là điểm bắt đầu dễ hiểu nhất trong dòng Chivas.

Chai có tuổi công bố 12 năm. Phiên bản 700ml hiện được Kho Rượu 68 niêm yết ở 40% ABV.

Trái cây vườn, mật ong, vani, hạt phỉ và kẹo bơ tạo phần thân vừa, khá linh hoạt cho nhiều cách dùng.

Nếu muốn đặt cạnh một Blended Scotch khác cùng mốc tuổi, Ballantine’s 12 Year Old là một đối chiếu hợp lý.

Ballantine’s 12 đi về lê, đào, mật ong và vani theo một nhịp khác.

Chivas Extra 13

Chivas Extra 13 không phải một công thức duy nhất.

Dòng Extra có nhiều lựa chọn thùng khác nhau tùy phiên bản và thị trường. Vì vậy, hai chai cùng ghi Extra 13 vẫn có thể thể hiện khá khác nhau.

Ví dụ, Chivas Extra 13 Tequila Cask Selection không nên được mô tả bằng tasting note của Sherry Cask hay Bourbon Cask.

Khi chọn Extra 13, hãy đọc đầy đủ tên phiên bản trên nhãn.

Chỉ nhìn số 13 chưa đủ.

Chivas Regal XV 15 Năm

Chivas Regal XV 15 Năm dành cho người thích trái cây chín và gia vị hơn Chivas 12.

Một phần blend được hoàn thiện trong Cognac cask.

Táo đỏ, mứt cam, nho sultana, quế, lê và caramel tạo nên hướng hương chính.

Đây là một trong những chai dễ nhận khác biệt nhất khi đặt cạnh Chivas 12.

Chivas Regal 18 Năm

Chivas Regal 18 Năm Gold Signature đi về trái cây khô, kẹo bơ, chocolate đen và khói nhẹ.

So với Chivas 12, các lớp hương chuyển chậm hơn và phần cuối kéo dài hơn.

Nếu muốn thử một Blended Scotch lâu năm khác nhưng thiên vani, mật ong, gỗ và cam thảo hơn, Ballantine’s 17 Year Old là một đối chiếu đáng xem.

Chivas Regal Mizunara

Chivas Regal Mizunara hợp với người quan tâm tới ảnh hưởng của sồi Nhật hơn là chỉ nhìn số tuổi.

Lê, cam, mật ong và hạt phỉ giữ phần chính; gia vị từ Mizunara hiện rõ hơn ở hậu vị.

Chai vẫn là Scotch Whisky.

Điểm đáng chú ý nằm ở ảnh hưởng của thùng, không phải câu chuyện “Whisky Nhật”.

Chivas Regal 25 Năm

Chivas Regal 25 Năm có tuổi công bố 25 năm.

Cam ngọt, đào, marzipan và các loại hạt xuất hiện ở mũi. Trong miệng có chocolate cam cùng cảm giác kem; phần kết tròn và kéo dài.

Whisky trẻ nhất được sử dụng trong blend phải đạt ít nhất 25 năm.

Nếu muốn đặt Chivas 25 cạnh một Blended Scotch khác nhưng không sử dụng age statement, Johnnie Walker Blue Label tạo ra một cách so khá thú vị.

Một bên nói rõ tuổi. Một bên xây dựng phong cách chủ yếu qua việc lựa chọn whisky và nghệ thuật phối trộn.

Chivas Regal Ultis XX

Chivas Regal Ultis XX có tuổi công bố 20 năm.

Blend sử dụng các malt như Strathisla, Tormore, Longmorn, Allt-a-Bhainne và Braeval cùng Strathclyde grain whisky.

Táo đỏ, mứt mâm xôi, vani và kẹo bơ xuất hiện trước; sau đó là mật ong, chocolate sữa, lê, mơ và vỏ cam.

Cần phân biệt Ultis XX 20 năm với Chivas Ultis đời trước không công bố tuổi.

Giá rượu Chivas

Giá Chivas thay đổi khá rộng vì cùng một thương hiệu nhưng có nhiều tuổi, dung tích và mẫu hộp.

Chivas 12 và Extra 13 thường nằm ở vùng dễ tiếp cận hơn. XV và nhiều phiên bản Chivas 18 bước sang nhóm giá cao hơn; Mizunara, Chivas 25 hoặc những phiên bản hiếm lại là một câu chuyện khác.

Dưới khoảng 1 triệu đồng

Thường gặp Chivas 12 hoặc một số Extra 13, tùy dung tích và quy cách.

Trước khi so giá, cần kiểm tra đúng chai thường hay hộp quà.

Khoảng 1–2 triệu đồng

Chivas XV và một số Chivas 18 thường xuất hiện trong vùng này tùy phiên bản, dung tích và mẫu hộp.

Đây cũng là khoảng giá mà người mua bắt đầu nên chọn theo khẩu vị thay vì chỉ nhìn thương hiệu.

Khoảng 2–5 triệu đồng

Có thể gặp Mizunara, một số phiên bản Chivas 18 hoặc quy cách đặc biệt.

Lúc này, hãy nhìn kỹ chất rượu trước hình thức.

Trên 5 triệu đồng

Chivas 25 và những phiên bản lâu năm hoặc có nguồn cung hạn chế bắt đầu đáng chú ý.

Ở đây nên tách rõ bốn yếu tố:

• Tuổi rượu.
• Hương vị.
• Bao bì.
• Độ hiếm.

Cả bốn đều có thể ảnh hưởng tới giá nhưng không phải là một.

Giá hiện hành nên được kiểm tra trên đúng sản phẩm tại thời điểm mua.

Cách chọn rượu Chivas theo nhu cầu

Chọn Chivas cho bàn tiệc

Nếu có nhiều người và chưa biết rõ gu, Chivas 12 thường dễ chia sẻ.

Trái cây, mật ong và vani không quá nặng. Có thể uống nguyên chất, với đá hoặc pha Highball.

Nếu khách quen Whisky hơn, XV hoặc Chivas 18 sẽ cho nhiều lớp hương để trò chuyện hơn.

Không cần mặc định tuổi càng cao thì càng hợp bàn tiệc.

Chọn Chivas làm quà

Quà nên bắt đầu từ người nhận.

Người ít uống Whisky có thể dễ làm quen với Chivas 12.

Người thích trái cây chín và gia vị có thể nghiêng về XV.

Người đã quen Whisky, thích chocolate và trái cây khô, thường dễ quan tâm Chivas 18 hơn.

Mizunara hợp với người chú ý tới ảnh hưởng của thùng.

Chivas 25 phù hợp hơn khi người nhận đã có gu khá rõ và quan tâm tới Whisky lâu năm.

Nếu cần những phiên bản đóng hộp theo mùa, có thể xem thêm rượu quà Tết.

Chọn Chivas để tiếp khách

Nếu chưa biết khẩu vị khách, ưu tiên chai dễ chia sẻ.

Chivas 12 hoặc XV thường linh hoạt hơn những phiên bản có nhiều gỗ.

Nếu khách đã uống Blended Scotch lâu năm, Chivas 18 tạo nhiều điểm để nói hơn với chocolate, trái cây khô, kẹo bơ và nét khói nhẹ.

Chọn Chivas theo ngân sách

Dưới 1 triệu đồng: ưu tiên Chivas 12 hoặc Extra 13 đúng phiên bản.

Khoảng 1–2 triệu đồng: có thể nhìn sang XV hoặc Chivas 18.

Khoảng 2–5 triệu đồng: Mizunara và những phiên bản Chivas 18 khác bắt đầu đáng cân nhắc.

Trên 5 triệu đồng: Chivas 25 và các bản lâu năm trở nên phù hợp hơn khi người mua đã biết rõ mình muốn gì.

Giá cao hơn không tự động đồng nghĩa hợp khẩu vị hơn.

Rượu Chivas hợp với món ăn nào?

Cá hồi và hải sản

Chivas 12 hoặc Mizunara có phần trái cây và mật ong khá sáng, dễ đi cùng cá hồi, tôm hoặc hải sản nướng nhẹ.

Nếu dùng sốt, nên tránh loại quá ngọt.

Vịt quay và thịt heo nướng

Da cháy nhẹ, mỡ và vị ngọt tự nhiên của thịt nối khá tốt với mật ong, caramel, cam và gia vị trong Chivas.

XV là một hướng đáng thử nhờ mứt cam, quế và trái cây chín.

Bò nướng

Chivas 18 có đủ phần thân để đứng cạnh bò áp chảo hoặc thịt nướng.

Chocolate đen, trái cây khô, gỗ và khói nhẹ bắt nhịp khá tự nhiên với phần cháy cạnh.

Phô mai lâu năm

Gouda già, Comté hoặc Cheddar hợp với hạt, caramel, vani và gỗ.

Với Chivas 18, chocolate và trái cây khô cũng dễ hiện rõ hơn khi đi cạnh phô mai có vị hạt.

Chocolate đen và hạt rang

Chocolate đen, hạt phỉ và hạnh nhân hợp với Chivas 18 hoặc 25.

Chocolate quá ngọt dễ khiến phần cồn cảm giác nóng hơn, vì vậy loại có tỷ lệ cacao vừa đến cao thường dễ phối hơn.

Mua rượu Chivas chính hãng tại Hà Nội

Không nên xác minh một chai Chivas chỉ bằng QR, barcode, màu rượu hay mã laser.

Nên kiểm tra tổng thể:

• Đúng tên sản phẩm.
• Chivas Regal hay Royal Salute.
• Tuổi công bố nếu có.
• Dung tích.
• ABV.
• Nắp và seal.
• Nhãn trước, nhãn sau.
• Mẫu hộp.
• Nhãn phụ khi áp dụng.
• Đơn vị chịu trách nhiệm đưa sản phẩm ra thị trường.
• Tình trạng chai và hộp.
• Hóa đơn hoặc chứng từ khi giao dịch cần.

Bao bì Chivas có thể thay đổi theo thị trường và từng đợt phát hành.

Vì vậy, khác biệt nhỏ về hộp chưa đủ để kết luận chai có vấn đề.

Kho Rượu 68 hiện công bố địa điểm tại Số 10 Nguyễn Cao, Hà Nội.

Chivas thuộc nhóm rượu Whisky nhập khẩu, còn Whisky nằm trong hệ rượu mạnh nhập khẩu.

Nếu muốn đọc sâu hơn về Blended Scotch, tuổi rượu, Single Malt và ảnh hưởng của thùng, Kiến Thức Rượu Ngoại là điểm chuyển tiếp hợp lý.

Câu hỏi thường gặp về rượu Chivas

Chivas Regal là loại rượu gì?

Chivas Regal là Blended Scotch Whisky của Scotland.

Rượu được phối từ Malt Scotch Whisky và Grain Scotch Whisky.

Chivas 12 bao nhiêu độ?

Phiên bản Chivas 12 700ml phổ biến được đóng ở 40% ABV.

Khi mua vẫn nên kiểm tra đúng chai vì dung tích và phiên bản thị trường có thể khác.

Chivas XV có phải Chivas 15 năm không?

Có.

XV là số La Mã biểu thị 15. Một phần blend được hoàn thiện trong Cognac cask.

Chivas 18 có thật sự có hơn 85 hương vị không?

Đây là cách Chivas Regal mô tả độ phức hợp cảm quan của phiên bản 18 năm.

Người uống không cần phải nhận ra đủ 85 nốt hương để thưởng thức chai rượu.

Chivas Mizunara có phải Whisky Nhật không?

Không.

Đây vẫn là Blended Scotch Whisky của Scotland. Một phần blend được hoàn thiện trong thùng sồi Mizunara Nhật Bản.

Chivas 25 có phải tất cả whisky đều 25 năm?

Whisky trẻ nhất dùng trong chai phải đạt ít nhất 25 năm.

Một số thành phần có thể lâu hơn.

Chivas càng nhiều tuổi càng tốt?

Không thể kết luận chỉ từ số tuổi.

Tuổi cho biết thời gian trưởng thành tối thiểu của thành phần trẻ nhất. Khẩu vị còn phụ thuộc thùng, công thức phối và sở thích cá nhân.

Chivas 21 có phải Chivas Regal không?

Không theo tên thương hiệu chính thức.

Sản phẩm thường được người mua tại Việt Nam gọi “Chivas 21” là Royal Salute 21 Year Old.

Royal Salute là một thương hiệu riêng trong danh mục của Chivas Brothers.

Người mới nên chọn Chivas nào?

Nếu thích trái cây, mật ong và vani, Chivas 12 là điểm dễ bắt đầu.

Muốn trái cây chín và quế có thể xem XV.

Nếu thích chocolate và trái cây khô, Chivas 18 gần với hướng đó hơn.

Chivas nên uống nguyên chất hay với đá?

Cả hai đều được.

Nên thử nguyên chất trước, sau đó thêm một ít nước hoặc một viên đá lớn nếu muốn giảm cảm giác nóng của cồn.

Chivas có pha Highball được không?

Có.

Chivas 12 đặc biệt linh hoạt với Highball nhờ trái cây, mật ong và vani.

Nên bảo quản Chivas nằm hay đứng?

Nên đặt chai thẳng đứng, đóng kín và tránh ánh sáng trực tiếp hoặc nơi nhiệt độ biến động mạnh.

Whisky không cần bảo quản nằm như rượu vang dùng nút bần.

Tìm hiểu thêm về Chivas Regal và Scotch Whisky

Nếu muốn tiếp tục so Chivas với Johnnie Walker, Ballantine’s, Single Malt và các phong cách Scotch khác, có thể đọc thêm tại Kiến Thức Rượu Ngoại.

Danh mục toàn bộ Whisky hiện có tại Kho Rượu 68 nằm tại rượu Whisky nhập khẩu.

Để đối chiếu các phiên bản đang được Chivas Regal công bố, có thể xem Bộ sưu tập Chivas Regal chính thức.

Rượu, bia không dành cho người dưới 18 tuổi. Không lái xe sau khi sử dụng đồ uống có cồn. Thưởng thức có trách nhiệm.