Rượu Vang Ý Matteo Biagi Colline Teramane DOCG Riserva 15%

Matteo Biagi Riserva là một chai Montepulciano có cấu trúc khá lớn của Tenute Biagi, đến từ Colonnella thuộc tỉnh Teramo, Abruzzo.

Rượu được làm từ 100% Montepulciano, nho hái thủ công vào nửa sau tháng 10. Sau khi làm vang, rượu trưởng thành 30 tháng trong barrique 225 lít sử dụng lần đầu, rồi tiếp tục nghỉ khoảng 6 tháng trong chai trước khi đưa ra thị trường.

Nồng độ 15% vol cho cảm giác ấm và thân rượu đầy. Hương trái đỏ chín, anh đào chua đi cùng chocolate, thuốc lá, vanilla và gia vị ngọt; tannin hiện diện rõ nhưng hạt tannin mịn, phần cuối kéo dài.

Thông tin kỹ thuật của chai có thể đối chiếu trực tiếp tại Matteo Biagi Riserva của Tenute Biagi.

Thông tin chi tiết rượu Matteo Biagi

Tenute Biagi – nhà làm vang đứng sau Matteo Biagi

Gia đình Biagi gắn với nghề làm vang tại Abruzzo từ khoảng những năm 1940, bắt đầu từ Giovanni Biagi. Các thế hệ sau tiếp tục với Mariano, rồi Fabrizio và Luca Biagi.

Nhà rượu hiện đặt tại Colonnella, tỉnh Teramo, khu vực phía bắc Abruzzo.

Danh mục của Tenute Biagi tập trung nhiều vào những giống nho gắn với vùng như Trebbiano, Passerina, Pecorino, Cerasuolo và Montepulciano.

Matteo Biagi Riserva là một trong những chai được nhà rượu dành nhiều thời gian trưởng thành nhất, thể hiện hướng Montepulciano có cấu trúc rõ, tannin dày và khả năng phát triển thêm trong chai.

Colline Teramane DOCG là gì?

Tên đầy đủ của rượu là:

Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG Riserva.

Trên các vintage cũ, người mua có thể gặp cách viết Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG. Đây là cách sắp xếp tên trước khi denomination được đổi thứ tự sang dạng hiện nay.

Colline Teramane DOCG yêu cầu ít nhất 90% Montepulciano, với tối đa 10% Sangiovese được phép trong phối trộn.

Matteo Biagi lại được làm từ 100% Montepulciano, vì vậy chai thể hiện trực tiếp cá tính của giống nho này.

Phiên bản Riserva của appellation phải trải qua thời gian trưởng thành dài hơn. Matteo Biagi đi khá xa với 30 tháng trong barrique và thêm khoảng 6 tháng trong chai.

Nếu chưa quen cách các tên vùng xuất hiện trên nhãn rượu vang, có thể đọc thêm Appellation là gì.

Vườn nho Matteo Biagi tại Colonnella

Vườn nho dùng cho Matteo Biagi nằm ở Colonnella, tỉnh Teramo, độ cao khoảng 150m so với mực nước biển.

Cây được trồng theo hệ Guyot.

Colonnella thuộc khu vực Colline Teramane ở phía bắc Abruzzo, nơi có địa hình đồi nằm giữa biển Adriatic và khu vực núi phía trong.

Vị trí này tạo ra sự kết hợp giữa nắng, thông gió và chênh lệch nhiệt độ ngày – đêm. Những yếu tố như đất, độ cao, hướng vườn và khí hậu cùng tham gia định hình quá trình chín của nho.

Muốn hiểu sâu hơn mối quan hệ này, có thể xem terroir là gì.

Montepulciano được thu hoạch vào thời điểm nào?

Nho cho Matteo Biagi được hái hoàn toàn bằng tay vào nửa sau tháng 10.

Montepulciano là giống chín tương đối muộn. Việc để nho đạt độ chín tốt giúp nhà làm vang có đủ trái cây, màu và tannin cho một chai Riserva có cấu trúc lớn.

Tuy nhiên, ngày thu hoạch cụ thể vẫn thay đổi theo mùa vụ.

Đó cũng là lý do vintage có ý nghĩa với những chai vang được làm để trưởng thành lâu.

Matteo Biagi trưởng thành 30 tháng trong barrique

Một trong những điểm định hình phong cách của chai là thời gian nằm trong gỗ.

Rượu được đưa vào barrique 225 lít sử dụng lần đầu trong 30 tháng, sau đó tiếp tục nghỉ khoảng 6 tháng trong chai.

Barrique có dung tích nhỏ, vì vậy tỷ lệ bề mặt gỗ tiếp xúc với rượu tương đối lớn.

Qua thời gian, gỗ góp phần làm tannin hòa nhập hơn và bổ sung những lớp hương như vanilla, gia vị, chocolate hay thuốc lá.

Với Matteo Biagi, các nốt này không chỉ là suy luận từ việc dùng gỗ; chúng cũng xuất hiện trong mô tả cảm quan của Tenute Biagi.

Nhà sản xuất hiện không ghi rõ nguồn gốc quốc gia của loại gỗ trên hồ sơ sản phẩm, vì vậy cách gọi phù hợp là barrique gỗ sồi sử dụng lần đầu.

Hương vị rượu Matteo Biagi

Màu ruby đậm với ánh garnet

Matteo Biagi có màu ruby đậm chuyển nhẹ sang garnet.

Đây là sắc màu khá quen thuộc ở một Montepulciano Riserva đã trải qua thời gian dài trong gỗ và chai.

Màu rượu tạo ấn tượng thị giác khá rõ, nhưng vẫn chỉ là một phần của trải nghiệm. Hương, cấu trúc, tannin và sự cân bằng mới cho biết nhiều hơn về chai.

Anh đào chua và trái đỏ chín

Hương đầu đi theo amarena – anh đào chua, cùng nhóm trái đỏ chín.

Điểm thú vị là phần trái cây không hoàn toàn rơi vào kiểu mứt quả rất chín.

Vẫn có một nét chua nhẹ giữ cho mùi trái cây có sức sống, nhất là khi rượu được phục vụ ở nhiệt độ phù hợp.

Chocolate, thuốc lá và gia vị

Sau trái cây là nhóm hương trầm hơn.

Tenute Biagi mô tả chocolate, thuốc lá, vanilla và gia vị ngọt.

Những sắc thái này hợp với thời gian trưởng thành khá dài trong barrique, tạo chiều sâu cho mùi rượu mà không làm phần Montepulciano biến mất.

Ở một số vintage, các ghi nhận độc lập còn nhắc đến thảo mộc, tiêu và cà phê, nhưng mức độ thể hiện có thể khác nhau theo từng niên vụ.

Tannin dày nhưng mịn

Matteo Biagi có tannin rõ.

Cảm giác se xuất hiện trên lợi và hai bên khoang miệng, nhưng hạt tannin tương đối mịn, không đơn giản là kiểu chát khô và thô.

Khi dùng cùng thịt đỏ hoặc món có chất béo, phần tannin thường dịu hơn và trái cây trở nên dễ nhận biết hơn.

Nếu muốn hiểu rõ cảm giác này, có thể đọc tannin là gì.

Body đầy và hậu vị dài

Với 15% vol cùng quá trình trưởng thành dài, Matteo Biagi nằm rõ trong nhóm vang đỏ có thân rượu đầy.

Nhưng độ đầy không chỉ đến từ cồn.

Tannin, độ chiết xuất, trái cây và acidity cùng tham gia tạo cảm giác nặng – nhẹ khi rượu nằm trên vòm miệng.

Phần cuối khá bền, với trái cây chín, gia vị và các sắc thái từ gỗ tiếp tục lưu lại sau khi nuốt.

Bạn có thể xem thêm body của rượu vang là gì.

Matteo Biagi có phải vang ngọt không?

Không.

Matteo Biagi là vang đỏ khô.

Chocolate, vanilla hay trái cây chín có thể tạo cảm giác “ngọt về mùi”, nhất là với người mới uống vang.

Cảm giác đó khác với độ ngọt thực tế đến từ lượng đường dư.

Đây cũng là lý do không nên chỉ đọc tasting note rồi kết luận chai thuộc vang ngọt hay vang khô.

Matteo Biagi nên uống ở nhiệt độ nào?

Tenute Biagi đưa mức phục vụ khoảng 18–20°C, với điểm tham khảo quanh 18°C.

Ở Việt Nam, con số này đáng chú ý vì nhiệt độ phòng vào mùa nóng có thể vượt 28°C.

Nếu rượu quá ấm, cồn dễ bật lên phía trước, làm trái cây nặng hơn và tannin có cảm giác kém dễ chịu.

Nếu chai đang để ở phòng nóng, có thể làm mát nhẹ trước khi mở rồi để nhiệt độ tăng dần trong ly.

Matteo Biagi có cần decant không?

Không phải chai nào cũng cần một khoảng thời gian decant cố định.

Với Matteo Biagi, cách dễ nhất là nếm trước.

Rót một lượng nhỏ vào ly. Nếu hương còn kín, tannin khá chặt hoặc cồn đang nổi, có thể chuyển phần còn lại sang decanter và cho rượu thêm thời gian.

Một vintage trẻ thường chịu được việc tiếp xúc không khí khá tốt.

Với chai đã nằm nhiều năm trong hầm, nên nhẹ tay hơn vì bouquet trưởng thành có thể thay đổi nhanh hơn sau khi tiếp xúc nhiều oxy.

Người chưa quen bình thở có thể xem Decanter là gì.

Matteo Biagi uống với món gì?

Nhà sản xuất gợi ý những món có độ đậm tương xứng với cấu trúc rượu: thịt đỏ quay hoặc hầm, cừu, thú rừng và phô mai lâu năm.

Bò quay và bò hầm

Bò hầm, short ribs hoặc bò quay là những lựa chọn dễ phối.

Protein và chất béo của thịt giúp cảm giác tannin dịu hơn, trong khi nước sốt đậm đủ sức đứng cạnh thân rượu đầy.

Cừu

Cừu nướng rosemary, sườn cừu hoặc cừu hầm khá hợp với nhóm thuốc lá, gia vị và trái cây tối của Matteo Biagi.

Đây cũng là nhóm món được Tenute Biagi gợi ý trực tiếp.

Thịt thú rừng

Wild boar, venison và các món thịt có vị mạnh phù hợp với một vang đỏ nhiều cấu trúc.

Trong bữa ăn tại Việt Nam, bò nướng, bò sốt tiêu hoặc sườn cừu thực tế và dễ chuẩn bị hơn.

Pasta sốt thịt

Ragù bò, lasagna hay pasta sốt thịt có độ đậm vừa đủ.

Độ chua từ cà chua còn tạo một đối trọng tốt với tannin và body của rượu.

Phô mai lâu năm

Parmigiano Reggiano, Pecorino và các loại phô mai cứng là những lựa chọn hợp lý.

Độ mặn, béo và vị umami của phô mai giúp món ăn không bị chai vang lấn át.

Nếu muốn mở rộng thêm theo từng loại thịt, xem rượu vang đỏ uống với món gì.

Matteo Biagi 2016 được Wine Enthusiast chấm 91 điểm

Vintage 2016 của Matteo Biagi Riserva được Wine Enthusiast chấm 91 điểm.

Bài đánh giá mô tả các sắc thái đất, thảo mộc, tiêu, blackberry, black cherry, chocolate và cà phê; acidity vẫn giữ được sức sống trong khi tannin còn khá chắc.

Có thể xem trực tiếp tại Wine Enthusiast – Matteo Biagi Riserva 2016.

Điểm 91/100 thuộc riêng vintage 2016.

Các niên vụ khác cần được đánh giá theo đúng hồ sơ của năm đó.

Những ghi nhận khác của Matteo Biagi

Matteo Biagi có lịch sử nhận giải ở nhiều vintage.

Trong đó, vintage 2009 từng được Tenute Biagi ghi nhận Grand Gold tại Mundus Vini 2018.

Vintage 2008 cũng từng nhận Diploma di Menzione tại Premio Qualità Italia.

Những giải này cho thấy nhãn Matteo Biagi đã được ghi nhận qua nhiều năm, nhưng mỗi giải vẫn phải đọc cùng đúng vintage tương ứng.

Matteo Biagi có phù hợp làm quà?

Có, nhất là với người đã quen vang đỏ Ý và thích phong cách có cấu trúc.

Một số thông tin khiến chai dễ giải thích khi làm quà:

• Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG Riserva.
• 100% Montepulciano.
• 15% vol.
• 30 tháng trong barrique.
• Thêm khoảng 6 tháng trong chai.
• Nhiều vintage có đánh giá và giải thưởng riêng.

Nếu mua làm quà, nên kiểm tra thêm vintage, nhãn, capsule và mẫu hộp của lô hàng thực tế.

Bao bì có thể thay đổi giữa các niên vụ.

Nếu thích Matteo Biagi, có thể thử thêm vang đỏ Ý nào?

Matteo Biagi đi theo hướng tannin chắc, body đầy và thời gian trưởng thành dài.

Nếu muốn chuyển sang một kiểu vang Nam Ý nhiều trái cây chín hơn, Rượu vang Ý Ipnosí D.O.C.G là một lựa chọn đáng so sánh. Rượu vang Ý Storia Primitivo lại cho một cách thể hiện Primitivo khác, nhiều quả chín và độ ấm đặc trưng của vùng phía nam.

Nếu thích phong cách cô đọng hơn từ nho làm héo, có thể chuyển sang Rượu vang Ý Atto Finale Appassimento.

Ba chai không phải bản thay thế trực tiếp cho Matteo Biagi.

Điểm thú vị nằm ở việc đặt chúng cạnh nhau: cùng là rượu vang Ý có body lớn, nhưng Montepulciano từ Abruzzo, Primitivo từ Puglia và vang Appassimento lại đem đến ba cách thể hiện rất khác.

Cách bảo quản rượu Matteo Biagi

Chai chưa mở nên được giữ ở nơi tối, mát và ít thay đổi nhiệt độ.

Tránh ánh nắng trực tiếp, cạnh bếp, cốp xe hoặc những khu vực nóng – lạnh thất thường.

Nếu chai dùng nút bần tự nhiên và được lưu trong thời gian dài, đặt nằm ngang là cách phổ biến để hạn chế nút bị khô.

18°C là nhiệt độ phục vụ, không phải nhiệt độ lưu trữ dài hạn.

Nếu có tủ vang, khoảng 12–15°C ổn định là mức tham khảo hợp lý.

Sau khi mở, đóng kín chai và bảo quản lạnh. Khi uống lại, đưa chai ra trước để nhiệt độ tăng dần.

Xem thêm cách bảo quản rượu vang.

Cách kiểm tra Matteo Biagi trước khi mua

Khi nhận chai, nên đối chiếu đồng thời:

• Tên Matteo Biagi.
• Nhà sản xuất Tenute Biagi.
• Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG Riserva.
• Vintage.
• Dung tích 750ml.
• Nồng độ tương ứng với vintage đang bán.
• Nhãn trước và nhãn sau.
• Capsule và nút chai.
• Mức rượu.
• Mã lô nếu có.
• Tem phụ tiếng Việt khi áp dụng.
• Đơn vị nhập khẩu hoặc chịu trách nhiệm lưu hành.
• Hóa đơn/chứng từ khi cần.

Tên denomination trên vintage cũ có thể được sắp xếp theo dạng Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG, vì vậy không cần coi việc khác thứ tự chữ là dấu hiệu bất thường.

QR hoặc barcode chỉ là dữ liệu hỗ trợ.

Màu rượu, bọt khí hay hình dạng đáy chai cũng không thể đứng riêng để xác thực sản phẩm.

Giá rượu Matteo Biagi

Giá Matteo Biagi có thể khác nhau theo vintage, lô nhập, mẫu hộp và thời điểm bán.

Khi so sánh giữa hai nơi, nên kiểm tra cùng một sản phẩm:

Matteo Biagi Riserva – cùng vintage – 750ml – cùng nồng độ – đúng mẫu chai/hộp.

Một chai 2014 và một chai 2016 không nên được so chỉ bằng con số giá.

Giá thực tế của sản phẩm đang bán được hiển thị trực tiếp trên trang Kho Rượu 68.

Mua rượu Matteo Biagi tại Hà Nội

Khi tìm mua rượu Matteo Biagi tại Hà Nội, điều đầu tiên nên kiểm tra là đúng vintage và đúng tên gọi xuất xứ.

Tên đầy đủ của chai thuộc nhóm:

Matteo Biagi – Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG Riserva.

Tại Kho Rượu 68, Quý khách có thể so sánh Matteo Biagi với các dòng rượu vang nhập khẩu khác theo giống nho, xuất xứ và phong cách.

Nếu dùng cho bữa tối, chai phù hợp hơn với thịt đỏ, cừu và những món có độ đậm tương xứng.

Nếu chọn làm quà, nên kiểm tra thêm vintage và mẫu hộp thực tế của lô hàng.

Thông tin đặt hàng được cập nhật tại liên hệ Kho Rượu 68.

Câu hỏi thường gặp về Matteo Biagi

Matteo Biagi là rượu gì?

Đây là vang đỏ Riserva của Tenute Biagi, thuộc Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG, được làm từ 100% Montepulciano.

Matteo Biagi bao nhiêu độ?

Những vintage được đề cập trong bài có 15% vol.

Khi mua, nên kiểm tra đúng nồng độ ghi trên chai của lô thực tế.

Matteo Biagi dùng giống nho gì?

100% Montepulciano.

Matteo Biagi có phải Montepulciano d’Abruzzo DOCG không?

Tên đầy đủ chính xác hơn là Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG Riserva.

Montepulciano d’Abruzzo thông thường thuộc DOC, còn Colline Teramane là DOCG riêng.

Matteo Biagi được ủ bao lâu?

Rượu trưởng thành 30 tháng trong barrique 225L sử dụng lần đầu, sau đó khoảng 6 tháng trong chai.

Barrique có phải gỗ sồi Pháp không?

Hồ sơ hiện tại của Tenute Biagi không ghi nguồn gốc quốc gia của gỗ.

Vì vậy, cách gọi phù hợp là barrique gỗ sồi sử dụng lần đầu.

Matteo Biagi có phải vang ngọt?

Không.

Đây là vang đỏ khô.

Matteo Biagi có cần decant không?

Không bắt buộc.

Nếm trước rồi quyết định. Nếu hương còn kín hoặc tannin khá chặt, cho rượu thêm thời gian tiếp xúc với không khí.

Matteo Biagi uống ở nhiệt độ nào?

Khoảng 18–20°C, với điểm tham khảo quanh 18°C.

Matteo Biagi uống với món gì?

Bò quay, thịt hầm, cừu, thịt thú rừng, pasta sốt thịt và phô mai lâu năm đều phù hợp.

Matteo Biagi 2016 được bao nhiêu điểm Wine Enthusiast?

Vintage 2016 được 91 điểm.

Mundus Vini Grand Gold thuộc vintage nào?

Giải Grand Gold Mundus Vini 2018 được Tenute Biagi ghi cho Matteo Biagi Riserva DOCG 2009.

Tìm hiểu thêm về Montepulciano và vang Ý

Matteo Biagi trở nên dễ hiểu hơn khi nhìn vào cách chai được làm thay vì chỉ nhìn chữ DOCG hoặc con số 15%.

Montepulciano từ Colonnella được thu hoạch thủ công tương đối muộn, sau đó trải qua 30 tháng trong barrique trước khi tiếp tục nghỉ trong chai.

Nhờ vậy, những lớp anh đào chua, chocolate, thuốc lá, vanilla và tannin chắc đều có một bối cảnh rõ ràng hơn.

Nếu muốn đọc sâu hơn về giống nho, tannin, body, vintage, vùng vang và cách thưởng thức, có thể tiếp tục tại Kiến thức và Trải nghiệm về Rượu Vang.

Sản phẩm chứa cồn, chỉ dành cho người đủ tuổi theo quy định. Không lái xe sau khi sử dụng đồ uống có cồn.