Bia Kutná Hora 500ml

Bia Kutná Hora Zlatá 12 Chmelená za studena là bia gì?

Đây là một dòng lager của Měšťanský pivovar Kutná Hora, nhà máy bia tại thành phố Kutná Hora, Cộng hòa Séc.

Tên đầy đủ theo brewery là Zlatá 12 Chmelená za studena.

“Chmelená za studena” có thể hiểu là được bổ sung hoa bia ở giai đoạn lạnh – dry-hopped.

Nhà sản xuất cho biết trong quá trình lagering, bia được bổ sung thêm giống hop thơm Kazbek. Chính bước này tạo hương hoa bia rõ hơn, với nét gia vị và citrus, trong khi phần đắng vẫn được giữ khá gọn.

Thông số chính thức gồm:

• 4,9% vol.
• 41 EBU.
• 14 EBC.
• Pilsner malt.
• Hoa bia Sládek, Žatecký poloraný červeňák, Kazbek và Agnus.
• Chai 0,5L.

Thông tin sản phẩm có thể đối chiếu trực tiếp tại Kutná Hora Zlatá 12 Chmelená za studena – trang hãng.

Số 12 trên chai có phải 12% cồn không?

Không.

Con số 12 trên bia Czech không có nghĩa bia chứa 12% alcohol.

Nó liên quan tới độ đậm đặc ban đầu của dịch nha theo truyền thống phân hạng bia Czech.

Nồng độ thật của chai này là 4,9% vol, được in ngay trên nhãn.

Vì vậy trên PDP nên tách rất rõ:

12° – cấp độ dịch nha
4,9% vol – nồng độ cồn

Hai con số nói về hai việc khác nhau.

Dry-hopping làm Kutná Hora Zlatá 12 khác gì lager thông thường?

Dry-hopping chủ yếu tác động tới hương hoa bia.

Thay vì chỉ đưa hop vào giai đoạn đun sôi dịch nha, nhà sản xuất bổ sung thêm hop trong giai đoạn lạnh. Với Kutná Hora Zlatá 12, giống được nhấn mạnh là Kazbek.

Kết quả là mùi hop nổi hơn.

Gia vị, thảo mộc và chút citrus dễ nhận hơn một lager không dry-hop, trong khi bia vẫn giữ nền malt và bản chất lager Czech.

Không nên vì chữ “dry-hopped” mà mô tả chai này như IPA.

Nó vẫn là lager.

Khác biệt nằm ở hương hop rõ hơn, không phải ở việc biến bia thành một phong cách hoàn toàn khác.

Nguyên liệu của bia Kutná Hora Zlatá 12

Pilsner malt

Nhà sản xuất công bố sử dụng Pilsner malt cho phiên bản này.

Malt tạo nền ngũ cốc, bánh mì và độ đầy của thân bia.

Phần ngọt cảm nhận chỉ xuất hiện vừa phải rồi được hoa bia kéo lại ở cuối.

Sládek

Sládek là một giống hop Czech được sử dụng trong nhiều lager.

Nó góp phần vào cấu trúc đắng và hương hop nhưng không cần trở thành mùi chủ đạo trong ly.

Žatecký poloraný červeňák

Đây là giống hop Czech truyền thống thường được biết đến quốc tế dưới tên Saaz-type hop.

Hướng hương thiên thảo mộc, hoa cỏ và gia vị nhẹ.

Kazbek

Kazbek là giống được nhà máy nhấn mạnh ở bước dry-hopping.

Nó giúp phần hương đi rõ hơn về gia vị và citrus.

Đây là chi tiết đặc biệt đáng nói của phiên bản Chmelená za studena.

Agnus

Agnus góp phần vào phần đắng và cấu trúc hop.

Kết hợp bốn giống hop giúp chai bia có phần hương rõ hơn lager Czech rất nhẹ nhưng vẫn giữ được tính cân bằng.

Nhà máy cũng cho biết họ ưu tiên các nguồn hop Czech từ vùng Žatec và Tršice. Có thể đọc thêm tại Nguyên liệu của Měšťanský pivovar Kutná Hora.

Đặc điểm hương vị của bia Kutná Hora 500ml

Màu vàng đậm vừa

Nhà sản xuất công bố màu 14 EBC.

Khi rót, bia đi theo sắc vàng khá rõ, sâu hơn kiểu lager rất nhạt nhưng chưa chuyển sang màu hổ phách đậm.

Lớp bọt trắng tạo tương phản khá đẹp với màu bia.

Hương malt và bánh mì

Malt xuất hiện trước với nét ngũ cốc và bánh mì.

Không quá ngọt.

Nền malt chủ yếu tạo thân cho bia trước khi hoa bia bắt đầu hiện rõ hơn.

Hoa bia, gia vị và citrus

Đây là điểm nên dành thời gian ngửi.

Nhờ dry-hopping bằng Kazbek, phần hop không chỉ thể hiện qua vị đắng. Mùi gia vị, thảo mộc và một nét citrus cũng xuất hiện rõ hơn.

Đó là khác biệt đáng kể so với một lager chỉ nhấn độ sạch và độ lạnh.

Độ đắng 41 EBU

Kutná Hora công bố mức 41 EBU.

Đây là mức đắng đủ rõ để người uống nhận ra, đặc biệt ở phần giữa và cuối vị.

Tuy vậy, EBU không phải bảng điểm “càng cao càng tốt”.

Cảm giác thực tế còn phụ thuộc lượng malt, nhiệt độ bia và món ăn.

Hậu vị

Phần cuối thiên khô và đắng.

Một chút malt, thảo mộc và citrus có thể còn lại sau khi nuốt.

Hậu vị khá hợp với thịt nướng hoặc món nhiều mỡ vì không để vòm miệng bị nặng quá lâu.

Bia Kutná Hora đến từ đâu?

Kutná Hora – Cộng hòa Séc

Měšťanský pivovar Kutná Hora đặt tại U Lorce 11, Kutná Hora, Cộng hòa Séc.

Ngay trên cổ chai trong ảnh cũng có dòng chỉ nguồn gốc Czech.

Kutná Hora vốn là thành phố gắn với lịch sử khai thác bạc, vì vậy brewery sử dụng hình ảnh “Golden beer from the silver city” trong nhận diện thương hiệu.

Mốc 1573 trên nhãn có ý nghĩa gì?

Nhãn chai thể hiện ANNO 1573.

Đây không phải một con số trang trí ngẫu nhiên.

Theo lịch sử chính thức của brewery, 1573 là mốc hình thành chính thức của Měšťanský pivovar v Kutné Hoře, dù truyền thống nấu bia tại khu vực đã có từ trước đó.

Sau nhiều biến động, nhà máy ngừng nấu bia vào năm 2009, được tái thiết từ năm 2016 và bắt đầu sản xuất trở lại tại Lorec vào năm 2017.

Lịch sử dài tạo cho thương hiệu một câu chuyện riêng, nhưng điều đáng giữ trong bài bán hàng chỉ nên ở mức vừa đủ.

Người mua cuối cùng vẫn quan tâm chai bia trong tay có gì.

Quy cách bia Kutná Hora 500ml – thùng 20 chai

Chai trong ảnh xác nhận:

0,5L/chai

Theo SKU cậu chủ đang triển khai:

20 chai/thùng

Tổng dung tích tương đương:

10 lít bia/thùng

Do Kutná Hora có nhiều phiên bản chai 500ml, khi nhập hàng nên đối chiếu rõ:

• Zlatá 12 Chmelená za studena.
• 4,9% vol.
• 500ml.
• Đúng mẫu nhãn.
• Đúng quy cách carton.

Nếu thùng thực tế ghi số lượng khác, nên ưu tiên bao bì lô hàng thay vì thông số cũ trong database.

Các bia nhập khẩu tương đồng tại Kho Rượu 68

Staropramen 12 lon 500ml

Nếu muốn so hai cách làm lager Czech, Staropramen 12 lon 500ml là một lựa chọn khá hợp.

Staropramen 12 hiện được Kho Rượu 68 ghi 500ml và 5,2% vol. Hướng bia thiên malt rõ và hoa bia Czech, nhưng không đặt dry-hopping Kazbek làm nét chính như Kutná Hora Chmelená za studena.

Hai sản phẩm vì vậy cho hai cách tiếp cận khác nhau trong cùng thế giới lager Czech.

König Pilsener 500ml

Muốn chuyển sang Pilsener Đức có thể xem König Pilsener 500ml.

König hiện được Kho Rượu 68 ghi 500ml, 4,9% ABV.

Cùng dung tích, cùng nồng độ gần như giống hệt nhưng khác quốc gia và cách thể hiện hop, đây là phép so dễ hiểu hơn việc đặt Kutná Hora cạnh một bia Bỉ nặng độ.

Muốn xem thêm các lựa chọn khác, có thể chuyển sang bia nhập khẩu hoặc bia Tiệp.

Giá bia Kutná Hora 500ml – thùng 20 chai

Khi so giá, trước tiên cần chắc chắn đang nói đúng phiên bản.

Kutná Hora có nhiều bia cùng định dạng 500ml.

Với chai trong bài, các thông số nên khớp:

• Zlatá 12 Chmelená za studena.
• 500ml.
• 4,9% vol.
• 41 EBU.
• 20 chai/thùng nếu đúng carton đang bán.

Một mức giá thấp hơn không nói được nhiều nếu hai bên đang bán hai phiên bản Kutná Hora khác nhau.

Hạn sử dụng và tình trạng bảo quản cũng đáng xem.

Bia lager thường nhạy với nhiệt và ánh sáng; một chai được bảo quản kém có thể mất đi độ tươi của malt và hop dù vẫn còn hạn.

Giá hiện hành nên lấy trực tiếp tại khu vực giá của sản phẩm.

Cách chọn Kutná Hora theo nhu cầu

Cho bàn tiệc

Chai 500ml phù hợp với bữa ăn đông người hoặc BBQ.

Kutná Hora Zlatá 12 có phần malt đủ rõ để đi cùng món nướng, trong khi 41 EBU giúp hậu vị gọn hơn khi gặp thịt và chất béo.

Nếu khách chỉ quen lager rất nhẹ, vị hop của bản dry-hopped sẽ dễ nhận thấy hơn.

Làm quà

Một thùng bia phù hợp hơn với kiểu quà thực tế.

Kutná Hora có lợi thế là tên thương hiệu còn khá ít gặp tại Việt Nam và câu chuyện brewery từ Kutná Hora cũng có điểm riêng.

Người nhận thích Czech lager hoặc muốn thử bia ít đại trà sẽ phù hợp hơn người chỉ quen các lager quốc tế rất nhẹ.

Tiếp khách

Bản Chmelená za studena có đủ điểm để nói chuyện mà không quá khó uống.

Malt, dry-hop Kazbek và mức đắng 41 EBU giúp nó có cá tính hơn lager phổ thông nhưng không đi tới cực hoppy như IPA.

Theo ngân sách

Nên so giá trên 500ml hoặc giá cả thùng.

Không nên so một chai 500ml với lon 330ml chỉ bằng số tiền từng đơn vị.

Quan trọng hơn nữa là phải so đúng phiên bản.

Kutná Hora Zlatá 12 thường và Zlatá 12 Chmelená za studena không nên bị coi là một SKU.

Bia Kutná Hora Zlatá 12 hợp với món ăn nào?

Xúc xích nướng

Malt đi khá tự nhiên với phần thịt và bề mặt nướng.

Hoa bia cùng độ đắng 41 EBU giúp làm giảm cảm giác béo ở cuối miếng.

Thịt heo quay

Thịt heo có phần mỡ và da giòn cần một loại bia đủ đắng để làm sạch vòm miệng.

Kutná Hora phù hợp với kiểu món này hơn một lager quá nhẹ.

Gà nướng

Gà quay hoặc gà nướng thảo mộc không lấn phần hop của bia.

Nét gia vị từ Kazbek còn có thể tạo điểm nối với tiêu, rosemary hoặc các loại thảo mộc dùng khi nướng.

Burger

Bánh mì nướng và thịt hợp với nền malt.

Phô mai và sốt tạo độ béo, trong khi hoa bia giúp kéo phần cuối về khô.

Pizza

Pizza nấm, xúc xích hoặc thịt nguội khá dễ dùng.

Không cần chọn topping quá cay nếu muốn giữ rõ hương hop.

Phô mai bán cứng

Gouda, Emmental hoặc Cheddar trẻ là những lựa chọn tương đối an toàn.

Hương hạt và vị béo nối với malt, còn phần đắng giúp ly bia không bị nặng.

Cách thưởng thức bia Kutná Hora

Bia nên được làm lạnh trước khi uống.

Nhưng với một lager dry-hopped, không nên làm lạnh quá sâu nếu mục tiêu là cảm nhận mùi.

Nhiệt độ quá thấp sẽ khóa khá nhiều hương Kazbek.

Rót bia ra ly cũng đáng làm.

Nghiêng ly khi bắt đầu rót, sau đó dựng dần để hình thành lớp bọt vừa phải. Đợi vài giây rồi ngửi lại trước khi uống.

Bạn sẽ nhận được nhiều hơn so với uống thẳng hoàn toàn từ chai.

Mua bia Kutná Hora 500ml tại Hà Nội

Khi nhận hàng, nên kiểm tra đúng phiên bản, không chỉ đúng thương hiệu.

Với chai trong bài, các chi tiết gồm:

• Kutná Hora.
• Zlatá 12 Chmelená za studena.
• 500ml.
• 4,9% vol.
• Số 12 trên nhãn.
• Dòng “Chmelená za studena”.
• Nắp còn nguyên.
• Chai không nứt hoặc rò.
• Ngày sản xuất và hạn sử dụng.
• Nhãn phụ khi áp dụng.
• Đơn vị nhập khẩu hoặc chịu trách nhiệm đưa hàng ra thị trường.
• Đúng quy cách 20 chai/thùng nếu đây là carton Kho Rượu 68 đang bán.

Kho Rượu 68 hiện công bố địa điểm tại Số 10 Nguyễn Cao, Hà Nội.

Người muốn xem thêm Czech lager, Pilsener Đức, bia lúa mì hoặc các dòng bia Bỉ có thể chuyển sang danh mục bia nhập khẩu.

Câu hỏi thường gặp về bia Kutná Hora Zlatá 12

Bia Kutná Hora trong ảnh bao nhiêu độ?

Chai Zlatá 12 Chmelená za studena có nồng độ 4,9% vol.

Số 12 có phải 12% cồn không?

Không.

Số 12 liên quan tới hệ phân loại dịch nha của bia Czech; nồng độ cồn thực tế của chai là 4,9% vol.

“Chmelená za studena” nghĩa là gì?

Có thể hiểu là dry-hopped, tức bia được bổ sung thêm hoa bia trong giai đoạn lạnh.

Với sản phẩm này, brewery nhấn mạnh việc dùng hop Kazbek trong quá trình lagering.

Kutná Hora dùng những loại hoa bia nào?

Nhà sản xuất công bố bốn giống:

Sládek, Žatecký poloraný červeňák, Kazbek và Agnus.

Bia có đắng không?

Có.

Nhà sản xuất công bố mức 41 EBU, nên vị đắng khá rõ so với lager rất nhẹ.

Tuy nhiên, nền malt vẫn giữ bia cân bằng.

Bia có hương citrus không?

Có thể nhận được một nét citrus từ Kazbek.

Hãng mô tả phiên bản dry-hopped có hương hop rõ hơn, với sắc thái gia vị tới citrus.

Bia có dung tích bao nhiêu?

Chai trong ảnh là 0,5L – 500ml.

Màu bia ra sao?

Nhà sản xuất công bố 14 EBC, tương ứng hướng vàng khá rõ.

Kutná Hora có lịch sử từ năm nào?

Brewery sử dụng 1573 làm mốc hình thành chính thức.

Kutná Hora có phải bia Tiệp không?

Có.

Chai trong ảnh cũng thể hiện sản phẩm được làm tại Cộng hòa Séc.

Một thùng có bao nhiêu chai?

SKU Kho Rượu 68 đang triển khai là 20 chai × 500ml.

Nên xác nhận lại trên carton trước khi publish nếu chưa có ảnh thùng.

Bia hợp món gì?

Xúc xích, thịt heo quay, gà nướng, burger, pizza và phô mai bán cứng là những lựa chọn dễ phối.

Bảo quản bia thế nào?

Giữ chai tại nơi khô, mát, tránh ánh nắng và nguồn nhiệt.

Làm lạnh lượng cần dùng trước khi phục vụ.

Nếu muốn đặt Kutná Hora cạnh một lager Czech khác, Staropramen 12 500ml sẽ cho một phép so khá trực tiếp.

Muốn đổi sang Pilsener Đức cùng dung tích và gần cùng nồng độ, có thể xem König Pilsener 500ml.

Toàn bộ lựa chọn hiện có nằm tại bia nhập khẩu Kho Rượu 68.

Rượu, bia không dành cho người dưới 18 tuổi. Không lái xe sau khi sử dụng đồ uống có cồn. Thưởng thức có trách nhiệm.